Empresário inova fazendo uma pré-estreia para avaliação com “grupo focal”.
Em 1991, o especialista em marketing e psicologia Ernest Dichter introduziu o conceito de “focus group”. O termo refere-se a reuniões com um grupo restrito de participantes, voltadas para discussões aprofundadas sobre um tema específico. Hoje em dia, os grupos focais continuam a ser uma das técnicas mais populares em pesquisas qualitativas. Essa popularidade se deve à simplicidade do método, que permite obter rapidamente insights sobre as percepções e opiniões dos clientes em relação a um assunto específico.
Muito próximo a utilização desse conceito, foi o que propôs o empresário Timoteense Maicon Reis, semana passada. Neste domingo, será inaugurado na cobertura do Hotel Green Valley, no centro de Timóteo, o espaço gastronômico Trem da Terra. Porém, uma semana antes, uma “pré-estreia” foi realizada com parceiros e amigos para apresentar o conceito, algo muito próximo da técnica do “Grupo focal”.
Na oportunidade, os empreendedores afirmaram que, após verificarem o quanto em outros países são valorizadas a gastronomia local e criavam experiências gastronômicas para visitantes e, principalmente, para a própria população local. “Tivemos em diversos países e vimos que ao contrário do que acontece no Brasil onde a culinária de outros países é extremamente valorizada com diversos pontos de venda”, observa Reis.
Memória afetiva
Na pré-estreia, enquanto as panelinhas chegavam à mesa, convidados remeteram à lembrança do almoço de domingo na casa da avó. Outros testemunharam à lembrança da cozinha da mãe.
O Trem da Terra espera despertar sensações. Fogão à lenha, da mesa pequena com muita gente. Da comida simples, farta da roça, da terra, da família. Tudo em panelinhas, travessas e sabores que contam histórias. Da mesma forma que a letra de Trem Azul, música de Lô Borges, faz com que cada um de nós lembremos de algum momento especial da vida no interior.
