Foi realizado na terça-feira(13) , na sede da Abrasel Vale do Aço, no bairro Cariru, com o tema “Como lidar com a mão de obra em tempos de crise”, café da manhã empresarial com a psicóloga Kássia Anício. Na oportunidade, empresários, dirigentes, parceiros e apoiadores estiveram presentes e puderam atualizar as ações da entidade na região, dioscutir projetos e conhecer as instalações da sede.
A palestra foi escolhida por meio de consulta aos associados sobre os desafios que mais são condicionantes para o êxito das operações no dia a dia do segmento. A mão de obra escassa e fragilmente qualificada foi eleita como o principal tema que, por sua vez, se tornou gargalo para os empreendedores da maioria dos segmentos e, da alimentação fora do lar, não é diferente.
Para Rodrigo Di Stani, consultor gastronômico, empresário e presidente da regional Vale do Aço, a presença de um número significativo de associados no primeiro evento organizado pela regional foi supreendente. “Tivemos pouco tempo para organizar e acomodar na agenda da palestrante data e horário disponíveis para apresentar os aspectos mais relevantes e as soluções em curso para mitigar e resolver esse problema no médio e longo prazo”, comemora o líder empresarial.
Para Kássia Anício, palestrante do tema, muitos negócios tem se tornardo reféns desta escassez de mão de obra e da formação frágil das que estão disponíveis no mercado de trabalho. “Para a gestão de pessoas em negócios cujo o elemento humano é muito superior a automação industrial/comercial para a execução das atividades no dia a dia das operações, ter habilidades extraordinárias para lidar com esses desafios, tanto o empreendedor quanto os executivos por ele delegados a obter resultados superavitários do empreendimento, é estratégico. Hoje, observamos que novos elementos foram acrescentados nesse cenário que pulveriza as opções de trabalho ortodoxos como as funções e cargos de um restaurante, padaria e lanchonete, por exemplos. As pessoas buscam atividades que lhes trazem renda e não necessariamente salários, gorjetas e ou cachês. Atrai-las para atuarem no segmento da Alimantação Fora do Lar é um desafio posto. Mantê-las é ainda maior”, proclama a especialista.
Larissa Oliveira, executiva da Abrasel regional Vale do Aço, observa que a entidade, apesar de sua fundação na região ter apenas um ano, já consegue gerar valor inquestionável para o associado. “Em um ano, já passamos de 70 empresas associadas e semanalmente, esse número não para de crescer. Palestras, como a ministrada pela Dra. Kássia, é um dos primeiros benefícios que, em nível local, estamos oferecendo. Contudo, em termos nacionais, parcerias como a GetNet, meio de pagamento ligado ao Banco Santander (com taxas exclusivas para cartões de crédito, débito e vouchers), comitivas para participaçao em congressos e feiras setoriais, representatividade junto ao poder público na defesa dos interesses do segmento, como os esforços para a manutenção do Programa Emergencial de Retomada do Setor de Eventos (PERSE), geram valor sobremaneira para quem faz parte ou vier a fazer parte e integrar nossos quadros, elenca Oliveira.
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Sobre a Abrasel
A Associação Brasileira de Bares e Restaurantes, mais conhecida pela sigla Abrasel, foi criada em 1986 com o objetivo de coordenar e promover o avanço da atividade de bares e restaurantes em todo o território nacional, além de difundir o código ético desses setores. A associação, representada em todos os 26 estados brasileiros, incluindo o Distrito Federal, engloba cerca de um milhão de empresas que juntas empregam mais de seis milhões de indivíduos em todo o país. Desde o início, a Abrasel trabalha para contribuir com o desenvolvimento contínuo do setor.
No Vale do Aço, está presente desde 2023. Seu presidente é Rodrigo Di Stani, chef de cozinha, consultor gastronômico e empresário. Sua sede está localizada na Rua Vinte de julho. nº 127, bairro Cariru, Ipatinga-MG.
